Contenuto
- Il cavolo bianco tollera il gelo?
- Il cavolo bianco non è cavolo
- Il cavolo bianco è resistente?
- Pianta il cavolo solo dopo il gelo
- Congelare il cavolo
- Consigli
Molti tipi di cavolo bianco sono resistenti al gelo
Il cavolo bianco tollera il gelo?
Il cavolo verde deve essere raccolto dopo il primo gelo, ma per quanto riguarda il cavolo bianco? Ha anche un sapore migliore dopo il primo gelo ed è mai robusto? Ulteriori informazioni sul cavolo bianco e sulla sua relazione con il gelo.
Il cavolo bianco non è cavolo
Il cavolo di solito ha un sapore amaro quando viene raccolto prima che faccia freddo. Ciò è dovuto all'alto contenuto di amido e al basso contenuto di zucchero. Quando fa freddo, interrompe la produzione di amido ma continua a produrre zucchero, con un sapore meno amaro e più dolce. Questo non si applica al cavolo bianco. Il cavolo bianco non ha un sapore amaro e quindi non deve essere raccolto prima del gelo.
Il cavolo bianco è resistente?
Se il cavolo bianco è resistente o meno dipende dalla varietà. Alcuni cavoli bianchi, il cosiddetto cavolo bianco autunnale, vengono piantati in autunno, rimangono nel letto durante l'inverno e vengono raccolti la primavera successiva. Per proteggerlo dal forte gelo, dovresti posare alcuni rami sopra le tue piante di cavolo.
Le varietà di cavolo precoci, tuttavia, non sono sempre resistenti e dovrebbero quindi essere raccolte prima dell'inizio dell'inverno. In generale, va notato che il cavolo non deve essere raccolto durante il gelo.
Pianta il cavolo solo dopo il gelo
Come per tutte le verdure, lo stesso vale per il cavolo bianco: metti la pianta di cavolo bianco sul campo solo quando non c'è da aspettarsi il gelo. Di regola qui sono l'arte sacra a metà maggio. Dopo questa data puoi anche seminare il cavolo direttamente nel letto.
Congelare il cavolo
Il cavolo bianco può essere facilmente congelato, crudo, sbollentato o pronto. Per fare questo, pulisci a fondo il cavolo, taglialo a strisce o grattugilo e sbollentalo per un breve periodo in acqua calda. Questo riduce il volume. Lascia raffreddare il tuo cavolo e mettilo in un sacchetto per congelatore o in un altro contenitore ermetico. Ecco altri modi per conservare il cavolo.
Consigli
Questa panoramica ti dice quando seminare e raccogliere quale tipo di cavolo bianco.